ESTRATÉGIA DE PRODUCTO DE EXPORTACIÓN

a)      Idea:

Snack de pota precocida y empanizada lista para freír

      b)   Concepto:

Acompañante altamente nutritivo para toda la familia para tener energia

      c)   Características o Atributos:

Propiedades:

Las propiedades nutritivas de la pota son las mismas que las del calamar, aporta proteínas, destacan las vitaminas B3 y B12, minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio y un bajo aporte en grasas. En cambio, el sabor es más rudo, así como su textura y aunque hay distintas calidades de pota, ninguna supera a la del calamar.

Vitaminas B3

Las formas coenzimáticas de vitamina B3 o Niacina participan en las reacciones que generan energía gracias a la oxidación bioquímica de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Los derivados de la vitamina B3, NAD+ y NADP+ son fundamentales para poder usar la energía metabólica de los alimentos.

La Niacina o Niacina también es fundamental para el crecimiento y participa en la síntesis de algunas hormonas.

Vitamina B12 o Cianocobalamina

Entre las funciones de la vitamina B12 o Cianocobalamina están el contribuir con el desarrollo normal del sistema nervioso e intervenir en el crecimiento de la persona

Además, la vitamina B12 es indispensable para la médula ósea, el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal y la síntesis de glóbulos rojos.

La carencia de vitamina B12 produce debilidad en la mielina o anemia perniciosa. La mielina es una membrana que protege el cerebro y los nervios de la médula espinal.

No es recomendable mezclar el consumo de vitamina B12 con vitamina C, ya que esta última anula la absorción de la Cianocobalamina.

Características:

Nombre Científico
Dosidicus gigas

Nombre Común 
Pota, Calamar gigante, Jibia, Calamar volador

Nombre Inglés
Jumbo Squidl

Símil de importancia internacional
Illex argentinus (Argentina), Todarores pacificus (Japón)

Distribución geográfica
Desde Baja California hasta Valparaiso (Chile)

Localización de la Pesquería en el Perú
Tumbes, Talara, Paita

ANÁLISIS TPO

• Tiempo: Las pota cocida puede ser consumida como snack en cualquier momento del  día. Principalmente para almuerzos, como piqueos para los bares.
• Lugar: Nuestro producto se colocará en los principales supermercados de la ciudad de Shanghai. Estarán empaquetados en plástico.
• Oportunidad: El mercado asiático a adoptado una forma saludable de comer, debido a las grandes cantidad de personas que suelen enfermarse por ingerir productos alimenticios no balanceados. Encontramos una oportunidad en los snacks de pota, ya que es un alimento saludable y la preparación la hemos hecho es atractiva para el consumidor. 

Mercado potencial elegido: China (Shanghai)

Hemos escogido el mercado de China, la ciudad de Shanghai, ya que es un país con un alto desarrollo de consumidores asociados a los productos marinos. Suelen tener entre sus comidas diarias el pescado. Además, es uno de los principales importadores en los productos marinos que ya están preparados. Asimismo, tenemos la ventaja de poseer un Tratado de Libre Comercio con China, por lo que será más sencillo exportar al país de destino. 

MACRO-SEGMENTACIÓN (selección del mercado)

Estratégica competitiva de Porter

Enfoque de diferenciación: Escogimos este enfoque ya que nuestro producto es de la más alta calidad para el mercado internacional, entonces queremos asegurarnos que sea diferente al resto de los snacks tradicionales, pero sin dejar de lado que el precio que escojamos este conforme con la calidad y al poder adquisitivo de nuestro segmento.

ANÁLISIS FODA

Fortalezas	Oportunidades
Abundancia del molusco en casi todo el año	Tratado de Libre Comercio con China
Se venden muchas presentaciones del producto.	El Perú tiene años de experiencia en extracción del producto
Conocimiento cuantitativo del mercado de destino final	Buen nivel de consumo en China
Procesos técnicos de calidad	Facilidades del gobierno, incentivos a los exportadores
Debilidades	Amenazas
Falta de experiencia	Aumento en precio de insumos
Capital de trabajo limitado	Incertidumbre de reacción del mercado
Poco acceso a crédito	Idioma y cultura china
Controles de calidad y certificados	Competencia con el mercado africano

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto: Snack de pota (trozos de pota empanizados con opciones de salsas )falta

Presentación: Empaquetado en bolsa de plástico.

Partida arancelaria: 1605540000 (Moluscos preparados y conservados: sepias (jibias) y calamares)  

¿Por qué escogimos este producto?

• ·         Mucha producción de este molusco: familiarización con el producto
• ·         Son nutritivas, dietéticas y saludables: catalogados como light.
• ·     Producto  de gran venta en el mercado: Se exporta pota a países asiáticos transformada y procesada en forma de snack.
• ·   Reconocimiento mundial por exportación de  moluscos: Perú es uno de los principales exportadores de productos marinos.